Foi há alguns anos, numa peregrinação de carro pela Europa. Parámos em todas as cidades ao longo do percurso, até que o destino nos levou a uma região entre a Bretanha e a Normandia, onde o velho Abade se deliciou com o petisco e néctar local.
Era um final de tarde de estio, a noite caía e no centro velho da localidade grupos de pessoas juntavam-se em torno de jograis de animação turística, que davam vida e cor à antiga praça. Uns faziam malabarismos, bamboleando o corpo em equilibrismo, outros cuspiam fogo, outros ainda encenavam pequenas peças de escárnio, metendo-se com os passantes. Lá ao fundo, a melodia medieval seiscentista de um realejo, "orgue de barbarie", ao som da voz de um velho de cabelos castanhos lisos, que lhe caíam até aos ombros, e de expressão longínqua, como que embrenhado nas suas próprias memórias, enquanto movimentava uma manivela.
Não havia vento, estava um princípio de noite convidativo, e todo o tasco ou boteco tinha esplanada com mesas na praça. Escolhemos um que tinha um quadro negro, assente em tripé nos paralelepípedos da rua, onde, a giz, se lia "moules frites".
E assim pedimos a especialidade local, ainda saltanto com os olhos pela carta, tentando escolher a bebida com que acompanharíamos o pequeno banquete. Saltou à vista uma cerveja encorpada, com uma cor caramelo e ideal para acompanhar refeições ligeiras, indicou o dono do estabelecimento. "Leffe Vieille Cuvée" (velho vintage).
A cerveja não tardou a chegar, acompanhando os mexilhões em sumo de limão. O velho Abade que aqui vos fala, sentiu-se no céu ao primeiro aroma desta cerveja Belga artesanal. Frutada, com o sabor doce a persistir no palato após o primeiro trago. A combinação da degustação desta cerveja, acompanhada com o prato local, foi como um poema.
Leffe Vieille Cuvée, Belga, circa século XIII, 8.4º álcool.
pontuações (de 1 a 10):
1- sabor – 8,5
2- aroma - 9
3- corpo da cerveja (textura, espuma, carbonatação/"gás") – 8,5
4- aparência – 8,5
5- grau alcoólico - 9
6- nota final – 8,7
*A experimentar também: "Leffe Radieuse" (ruiva).
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